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餐飲不是一次性眾籌就完畢，氣多需要持續(xù)投入實(shí)物眾籌更像是訂單式生產(chǎn)，氣多先有需求，再按需定制，因?yàn)楸娀I的資金相當(dāng)于預(yù)交了生產(chǎn)的費(fèi)用，眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟(jì)壓力。好看、貴人好玩、好聽是餐廳帶給消費(fèi)者的附加價值，無法獨(dú)挑大梁。再往前推，后半元老級的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。
餐飲，生鴻生肖作為一個持續(xù)運(yùn)營項(xiàng)目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。不僅如此，運(yùn)當(dāng)越老越富水貨品牌已停止加盟。
食材不統(tǒng)一，氣多品質(zhì)良莠不齊同時，氣多由于海鮮很難存儲和運(yùn)輸，統(tǒng)一供應(yīng)的成本太高，所以加盟商都是自行選擇供應(yīng)商，這就導(dǎo)致各地門店的食材和出品參差不齊。
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