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毛豆食材便宜易得、天津食用場景豐富，又跟瓜子一樣不易飽腹，吃的時候要吐皮比較繁瑣，比較適合耗時間，堪稱喝酒吹牛逼時的完美小菜。
這種對“咸香”口味的追求，積分和其他的北京菜一樣，根兒還是在傳統(tǒng)山東菜上。晝伏夜出的燒烤攤主們從城市的犄角旮旯騎著電動三輪車出發(fā)，落戶在夕陽中支開了折疊桌，落戶擺上廉價的塑料座椅，等著夜幕籠罩華北平原，和男男女女浸透憂傷的臉。
武漢作為一座大學城市，總量巔峰時期號稱有100萬大學生，相當于整個城市常住人口的十分之一。在武漢桑拿般的夏天，不設燒烤攤可以沒有烤串，但一定不可能沒有啤酒和毛豆。天津她臉陰沉得像你剛睡了別的女孩。
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