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客單價略高，經(jīng)理菜品口味一般雕爺牛腩客單價區(qū)間在150到200元之間，經(jīng)理這個價位其實屬于中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品并沒有十分鮮明的特色，這就導(dǎo)致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。北京、韋少完美福州、寧波等地也相繼出現(xiàn)水貨門店關(guān)閉的信息。
水貨現(xiàn)象簡直是一場毀三觀運動，還需劃炒很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創(chuàng)造了在一年時間就能夠落地52家店，還需劃炒獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業(yè)界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全面退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。很多業(yè)內(nèi)人士認為家餐廳真正厲害的地方在于，改變它知道如何賺90后的錢，要知道，未來一定是屬于90后的。但餐飲眾籌則不同，沒計需要長期、持續(xù)的經(jīng)營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。
一般來說，掉多第一期資金都很容易籌到，掉多大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想干一番事業(yè).但是當(dāng)?shù)谝浑A段錢花完之后，再投資就會心里打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續(xù)往里扔，再投資的人會心有余悸，擔(dān)心是個無底洞。餐飲需要專業(yè)團隊操盤眾籌發(fā)起人并非餐飲人，諾萬吸引的股東們也非餐飲人，諾萬他們認為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業(yè)人做餐飲，成功幾率事實證明不高。
餐飲還需回歸本質(zhì)必須承認，雷霆上述創(chuàng)新都有開拓性意義。
如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”，經(jīng)理才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。所以，韋少完美百度今天放出取消新聞源這個大招來怒刷存在感，實在是在內(nèi)容領(lǐng)域無招可用只能拼老底了。
最近的很多報道都指出了公關(guān)公司和部分企業(yè)PR，還需劃炒可能是受百度取消新聞源影響最大的一個群體，這和他們的考核方式直接相關(guān)。事實上，改變頭條號已經(jīng)走在這條路上了，改變號外是個比較明顯的例證，不明顯的另一個事實是——假如你頭條上的某篇文章突破了80萬閱讀，接下來1、2天內(nèi)發(fā)的內(nèi)容都會受到推薦限制，本人親測多次，流量達到這個水平的自媒體人應(yīng)該也不難發(fā)現(xiàn)這個“小秘密”。
這可能也算是百度高明的地方，沒計這些雞肋的小站、沒計自媒體站圈太多了影響用戶體驗、降低粘性，索性趁機清理門戶，只把那些“優(yōu)質(zhì)”站點籠絡(luò)過來就行了。從PC時代的鳳凰淪落到新媒體時代的“落湯雞”，掉多百度太需要存在感來證明自己并不落伍并沒被淘汰了，掉多所以百度從推出百度百家，再到推出升級版百家號，火急火燎、雷聲轟轟地在移動端折騰了半天。