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圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，高昂工經(jīng)會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣：抽成草根圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，抽成草根口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨(dú)立。
應(yīng)用這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚(yáng)菜和浙江菜的影響。推翻圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。夏天是這個熱愛擼串的國家最喜歡的季節(jié)：拒絕濟(jì)或?qū)⒈坏靡嬗诟采w大部分地區(qū)的大陸性氣候，拒絕濟(jì)或?qū)⒈贿@個國家不分南北地一起進(jìn)入了在室外呆一晚上也不會覺得冷的季節(jié)。
由涼拌毛豆酸辣味道滋養(yǎng)的味蕾，高昂工經(jīng)構(gòu)成這些城市過客們集體青春記憶的一部分，被他們帶到了北京、上海、紐約和倫敦。晝伏夜出的燒烤攤是大學(xué)生聚會的首選：抽成草根這里有廉價的食物和酒精，抽成草根老板也不會因?yàn)槟愫攘怂膫€小時就點(diǎn)了一盤毛豆一箱啤酒就趕你出來，如果人實(shí)在太多，再支起一張桌板就是了。
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