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他的人生經(jīng)驗?zāi)阋欢ǖ寐?/h2>

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、人生江石滾肥牛等菜式吸引顧客,人生但10年后還是只有這些菜式,而且質(zhì)量也直線下降,價格又貴,怎么留得住客戶?  在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。

就這樣,經(jīng)驗俏江南的分店一家一家地開起來,經(jīng)驗為了打造俏江南“高端”形象,張?zhí)m又投資3億元,在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級時尚會所:LANCLUB(蘭會所)。“張總、人生李總都來了,都是給面子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。

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<p>當(dāng)然,經(jīng)驗汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,經(jīng)驗而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結(jié)果還是一樣:張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據(jù)張?zhí)m后來回憶:人生“在餐館打工,人生每天進店就有無數(shù)的事情等著你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆絲,至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。但隨著公款消費的增加,經(jīng)驗大眾消費的核心也被高檔消費所代替,經(jīng)驗面向的也不再是普通老百姓,雖然在一定時期內(nèi)讓企業(yè)得利,但可持續(xù)性并不強,誰知道哪天政策會改?果然,隨著公款消費被遏制,俏江南的經(jīng)營也陷入困境,后來宣布要進行大眾化轉(zhuǎn)型,但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒,蘭會所的商務(wù)午餐,也僅僅100來元。</p>
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