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比如，預(yù)售我的朋友，預(yù)售一位曾在武漢讀書、如今在北京工作的嚴(yán)肅文學(xué)愛好者：用一個萬年老梗來說，他們懷念的可能都不是毛豆，而是當(dāng)年吃著武漢毛豆的自己。
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毛豆食材便宜易得、預(yù)售食用場景豐富，又跟瓜子一樣不易飽腹，吃的時(shí)候要吐皮比較繁瑣，比較適合耗時(shí)間，堪稱喝酒吹牛逼時(shí)的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”，預(yù)售做法和北京類似，也是用鹽水煮過后涼拌。預(yù)售就不和這個世界一樣。
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圖/網(wǎng)易號@北京青年報(bào)上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，預(yù)售會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣：預(yù)售圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，預(yù)售口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨(dú)立。
預(yù)售這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚(yáng)菜和浙江菜的影響。預(yù)售圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。