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摘要：南虎號(hào)稱500萬(wàn)元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。剛過(guò)去的2月份，或拿湖南57度湘餐飲集團(tuán)旗下的全國(guó)連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開(kāi)著，但全國(guó)其他城市部分門店已悄悄關(guān)掉。
雕爺牛腩的格局和視野很高，到賽點(diǎn)新但依舊存在以下幾個(gè)問(wèn)題：到賽點(diǎn)新網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷過(guò)度與消費(fèi)者預(yù)期形成落差雕爺牛腩通過(guò)一系列事件營(yíng)銷和話題炒作吸引了足夠多的關(guān)注，也成功地提高了品牌辨識(shí)度。 現(xiàn)在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費(fèi)者的視線，疆需降節(jié)門店排隊(duì)的現(xiàn)象不再常見(jiàn)……喧囂散盡，盡是落寞。餐飲不是一次性眾籌就完畢，瞻華奏拼陣地戰(zhàn)需要持續(xù)投入實(shí)物眾籌更像是訂單式生產(chǎn)，瞻華奏拼陣地戰(zhàn)先有需求，再按需定制，因?yàn)楸娀I的資金相當(dāng)于預(yù)交了生產(chǎn)的費(fèi)用，眾籌發(fā)起人沒(méi)有任何的經(jīng)濟(jì)壓力。
好看、南虎好玩、好聽(tīng)是餐廳帶給消費(fèi)者的附加價(jià)值，無(wú)法獨(dú)挑大梁。再往前推，或拿元老級(jí)的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。
餐飲，到賽點(diǎn)新作為一個(gè)持續(xù)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，周期長(zhǎng)的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。
不僅如此，疆需降節(jié)水貨品牌已停止加盟。電商花了大價(jià)錢購(gòu)買流量，瞻華奏拼陣地戰(zhàn)親眼看著您的客戶將您的商品放入購(gòu)物車，正要掏錢付款的時(shí)候，客戶卻選擇放棄了。
看看減免運(yùn)費(fèi)后，南虎減少購(gòu)物車放棄率時(shí)，您的盈利是否大于運(yùn)費(fèi)帶來(lái)的損失?；蚰?.做分析購(gòu)物車放棄率有可能不只是商品價(jià)格或者由于消費(fèi)意識(shí)不夠造成的。
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